A betanított szálláshelyi vendégfogadó és programszervező képzésen részvevők megismerkednek a megfelelő alapfogalmakkal. Ezek munkavédelmi és szállodai üzemeltetéssel kapcsolatosak. Az egyes témakörök a képzés során más fejezetekben is megjelennek, alkalmasak a témában való elmélyülésre.