A hallgatók ismerjék a vendéglátás, gasztronómia szakkifejezéseit. Ismerkedjenek meg a vendéglátó egységek kialakításával, az egyes üzlettípusok szolgáltatási kínálatával.

Minden vendégfogadó, programszervező az általános műveltségen túl, ismerje lakóhelye turisztikai kínálatát, a települések nevezetességeit.