A hallgatók az idegenforgalmi, szállodai ismereteken túl vendéglátóipari szakmai ismeretekre is szert tesznek. Legyenek tájékozottak a gasztronómiában, ismerjék a gasztronómia protokolláris szabályait. Legyenek tisztában más népek étkezési kultúrájával, szokásaival.